Morrode cerdo ib茅rico 61. Pulpo a Oreja picante 21. Pastel Calagurris 69. Cata-degustaci贸n de vinos Rioja y embutido Riojano 50. Mollete andaluz 33. Piruleta de solomillo 46. Solomillo con salsa de miel 67. Croquetas caseras gourmet 13. Copas 71. Kofte 26. Montadito de secreto con la salsa del t铆o Kanito 43. Solomillo de cerdo con Serehogan unos minutos y se les agregan los callos, morros y patas, las especias, el jam贸n en un trozo y los choricitos. Se vuelve a marear todo y se le agrega agua caliente que los cubra bien. Se cierra la olla y se pone a presi贸n. El tiempo depende de cada olla, teniendo en cuenta que suelen ser duros. Unos 45 minutos de media, pero ya

1vaso de vino blanco. 1 cu帽a de queso para rallar. Laurel y or茅gano. Sal y pimienta. PROCESO DE COCINA: Cortar el chorizo en rodajas y cocinarlo, a fuego medio-alto, en una sart茅n sin nada de grasa. Agregar la patata, pelada y cortada en daditos, un pellizco de sal y pimienta y dejar cocinar hasta que la patata empiece a estar tierna.

Ponabundante agua con sal en la olla r谩pida. Agrega unas bolas de pimienta, una cabeza de ajos, una hoja de laurel y el piment贸n. Incorpora las manitas. Vierte el vinagre. Cierra la olla y cocina durante 25-30 minutos a partir de que suba la v谩lvula de seguridad. Pon una cabeza de ajos en una cazuela con aceite. A帽ade la cebolla picada. Recetade garbanzos a la riojana. Ingredientes: 250 gr. de garbanzos secos o 400 gr. de garbanzos cocidos; 150 gr. de panceta de cerdo; 150-200 gr. de chorizo (picante o dulce al gusto) 1 tomate maduro; 1 cebolla; 1 zanahoria ; 1 vaso de vino blanco de la Rioja; 2 -3 dientes de ajo; Aceite de oliva virgen extra; 1 hoja de laurel ; Sal y Ingredientesy al茅rgenos. Morro de cerdo, sal, especias, almid贸n, piment贸n, zanahoria, pimiento verde, cebolla, tomate, extracto de levadura, aromas, jarabe de glucosa, . 479 276 173 207 132 185 455 353

morros de cerdo a la riojana