Encierta ocasion, antes de internet, salió en una revista un estudio o investigación, y concluyeron que de cada 100 litros de leche que entraba en una de las fabricas, salian (por ejemplo, de esto hace más de 20 años que lo leí) 150 litros de leche, 50 de yogures, 10 de queso y otras barbaridades en que se «demuestra» que no seimpre 2 y 2 son 4.
HolaCeleste. Lo importante es que en los ingredientes ponga que la leche está pasteurizada y no cruda. Es en lo que te tienes que fijar. Las mujeres embarazadas solo pueden consumir quesos de leche pasteurizada. En la etiqueta del producto deberías encontrar esta información sin ningún tipo de problema. Saludos.
Perola otra gran diferencia entre nuestros quesos y los de nuestro vecinos del norte es la elaboración. Un gran número de los mejores quesos franceses están elaborados con leche cruda (mayoritariamente de vaca) mientras que, en nuestro país, son mayoritarios los quesos elaborados con leche pasteurizada (mayoritariamente de oveja y de cabra).INTRODUCCIÓN La leche y los derivados lácteos se encuentran entre los alimentos más consumidos a nivel mundial. Dadas las características altamente nutritivas de estos alimentos ricos en proteínas, minerales, vitaminas y grasas, se impone una vigilancia especial por la calidad e inocuidad de estos productos ().Entre los derivados lácteos se . 323 450 100 438 449 150 104 466